Véronique Witzigmann: Takket være sin delikat krydrede smag er solbæret meget alsidigt i brugen

marinader og til målrettet smagsjustering

Dejen rulles ud i hånden og tørres i 36 timer ved lav temperatur

Med den typiske aromatiske hindbærnote i dette brugervenlige frugtpulver (bærestof maltodextrin) kan du for eksempel give desserter og konditorvarer den ønskede smag og farve

Det fungerer også problemfrit med syre-

NORDUR, havsaltflager fra Island, 250 g bio Véronique Witzigmann: Takket være sinEt basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som sidste krydderi p tallerkenen. Dette sprde havsalt til feinschmeckere fremstilles ved hjlp af en unik, geotermisk fremstillingsmetode, der blev afprvet for frste gang i 1753 og siden da har vret anvendt og omhyggeligt plejet i Island og Danmark. Havvandet i Breiafjrur (fjord i det vestlige Island) har en unik, intens smag. Under fremstillingen ledes det i kogekar og