Latteria Sorrentina Fior di Latte Mozzarella stabiliseres ved optimal temperatur for at ankomme intakt til kokke og pizzabagere

spiller en afgørende rolle i udviklingen af skinkens karakteristiske smagsprofil

2 x 1kg Caputo Pizzeria (tipo "00")

der tager dig med på en smagsrejse til det autentiske Italien

som har en indre højde på 10cm

Molino Quaglia Petra 3 Størrelse:1KG Latteria Sorrentina Fior di LatteProduktionen af Petra 3 kombinerer gammeldags stenkvrne og moderne metalvalser i en proces kaldet "Augmented Stone Milling". Processen bevarer mere af den duft, smag og nring man kender fra fortidens mel, samtidig med at man fr meget af den ydeevne man kender fra moderne mel. Petra 3 er 'tipo 1' hvedemel, der med sit lidt hjere indhold af fibre sammenlignet med almindeligt pizzamel, er srlig velegnet til rustik pizza og focaccia hvor man nsker mere